عشاق الحادة. كيفية تخزين الفلفل؟ الجزء 2

نحن ننظر إلى ما لدينا. خمس علب من الفلفل تنتظر المخلل الذي يغلي على الموقد في قدر كبير. على الموقد مباشرة ، يغلي الماء في قدر صغير ثالث. نحن هنا نلقي غطاء واحد: كل القطع الخمس. وعلى الفور البدء في صب الماء المالح في البنوك. املأ حتى الرقبة ، ولم يترك أكثر من 5 مم ، حيث يبرد الماء ، سينخفض ​​حجمه وسيظهر الفلفل فوق السطح - سيكون بلا طعم وقبيح. أفعالك: سكبوا المحلول الملحي في جرة واحدة - قاموا بإزالة غطاء واحد من الماء المغلي - قاموا بتدويره - وصبوا الماء المالح في الجرة التالية ...

ليس من الضروري قلب العلب - فلن تنفجر بنسبة 100٪ ولا تظهر بذور الفلفل المقطوع.

كل هذا يمكن أن يؤكل في غضون أسبوع واحد ، فقط بعد هذه الفترة سوف يمنح الفلفل محلول ملحي فائض من المرارة ويتغذى برائحة الخل والثوم.

كالعادة الكتابة عن الخيارات. بالمناسبة ، هم في الطلب أكثر من الفلفل الحار فقط. وهذا كله لأن النتيجة ليست حادة بشكل رهيب وأن كل شيء في البنك يبدو أكثر جمالا وأكثر سخونة ، رغم أنه رائع.

بشكل عام ، نكتسب الشجاعة والغرور ، ونذهب إلى السوق (اذهب إلى السوبر ماركت ، إذا كان يمكنك اختيار الخضروات هناك) واختيار أجمل الفلفل البلغاري: الأصفر والأحمر والبرتقالي والأخضر - كل الأنواع. وأكثر من ذلك ، كيلوغرامان لنفس الكمية من الماء والتوابل. في هذه الحالة ، لا تنس أن تأخذ 5 إلى 10 قرون صغيرة من الفلفل الحار ، الآن يمكن أن يكون بأي لون. الشرط الرئيسي للفلفل الجرس - مرونة ، لا ينبغي أن يكون الجلد بطيئا ، التجاعيد.

في المنزل ، نفعل كل شيء كما في الوصفة السابقة ، لكننا لا نقطع الفلفل البلغاري إلا إلى 4 أو 8 أجزاء (ننزع كل البذور بعناية!) ونغلف بإحكام في جرة ، في الجزء المركزي الأول (أو اثنين) يجب وضع جراب حاد مع قطع "الحمار" ويفضل بدون بذور. يستخدم الثوم حسب الرغبة ، لكن نصيحتي هي غليها في محلول ملحي والتخلص منها ، ستبدو أفضل. مرة أخرى ، في غضون أسبوع لن يكون الفلفل كله حارًا ومناسبًا لمعظم أفراد الأسرة.

خيار آخر مع rotunda. اختر كثيفتها ، ويفضل أيضًا أن يكون متعدد الألوان ، على الرغم من عدم وجود العديد من الخيارات. إذا كانت الروندا حارة ، خذ جرابًا واحدًا حادًا في جرة واحدة ، إذا كان حلوًا ، فحينها على الأقل. يجب أن تكون مغلقة في البنوك التي يبلغ حجمها لا يقل عن 2 لتر ، ويفضل أن يكون ثلاثة. لا يتم تشويه الفلفل كامل الشكل بشكل جميل ، فلا يجب تقطيعه أو حشوه بالقوة. للحصول على أفضل أنواع إزالة الأعشاب الضارة ، أنصحك باختراق كل فلفل في عدة أماكن بالقرب من المؤخرة حتى لا تكون نقاط الثقب مرئية. صدقوني ، rotunda ، الرائعة في ماء مالح ، هو مشهد لا ينسى ولذيذ بشكل لا يصدق!

تابع في الجزء التالي.

شاهد الفيديو: طريقة حفظ الفلفل الأحمر في الثلاجة حتى لا يفسد ويحفظ طازجا وصحيا (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك