كيف شربت قهوة كبيرة وصغيرة في هذا العالم؟

لقد قيل الكثير عن ضرر أو فائدة القهوة ، بما في ذلك في ShZh. من القراءة يمكن أن نستنتج أنه ضار لشخص ما ، ومفيد لشخص ما ، وكل هذا يتوقف على الكمية. مرة أخرى ، هناك ميساء قديمة عن حاكم معين قرر مرة واحدة وإلى الأبد معرفة ما هو أكثر ضرراً - الشاي أو القهوة ، حيث أخذ سجينين وأمر أحدهما بشرب الشاي فقط ، والثاني فقط مع القهوة. ضعهم على ولاء الطبيب وانتظروا. أول وفاة للمريض ، والثاني للملك نفسه ، واستمر الاثنان في العيش من أجل أنفسهما ، لذلك لا يمكنني إلا أن أتخيل كيف سئمت من هذا الشاي والقهوة.

من القهوة الشهيرة عادة ما تذكر بالزاك أولاً. بلزاك لم يكن مجرد محبٍ للقهوة ، بل كان مجرد قهوه متطرفة: كان يشرب شرابًا قويًا وحشيًا. في الوقت نفسه كتب أعماله ، مع إبقاء قدميه في ماء بارد. كل هذا قوض صحته ، وعاش 51 سنة فقط وتوفي من قائمة كاملة من الأمراض.

بالمناسبة ، ظن بالزاك أن القهوة المطحونة كانت لا تقصف أكثر ، ولكن البن المطحون ، في حين أن القهوة والماء في الكوب يجب أن يكونا بنفس القدر ، لذلك لم يكن شرابًا ، بل سماكة جهنمية. صحيح ، حتى هو نفسه اعتبر طريقة صنع القهوة "مخيفة وصعبة" وأوصى بها "فقط للأشخاص ذوي القوة الاستثنائية والشعر الأسود والبشرة الحمراء والداكنة والأيدي والأرجل المربعة ، مثل العوارض الخشبية في ميدان لويس الخامس عشر". لقد قام بإعداد القهوة بنفسه ، وأخذ ثلاثة أنواع من الحبوب ، وقام الجحيم نفسه بتخميرها ، وإذا انتهت القهوة في المنزل ، فأرسل الخدم إلى جميع الأطراف ودفع علاوة على أول شخص أحضر القهوة. روائية ، ماذا تفعل؟

عاشق القهوة الشهير الثاني - فولتير. لقد كان عمره 84 عامًا ، لذا فإن القهوة ، على ما يبدو ، لم تؤذيه كثيرًا. بالمراسلة ، أصاب هذا الشغف كاترين الثانيةالتي شربت القهوة بمعدل رطل (400 جم) قهوة لمدة 5 أكواب. (P.I. Sumarokov ، "استعراض عهد وخصائص كاثرين الكبرى"). اتضح 4 ملاعق كبيرة من القهوة لكل كوب. أيضا ليست ضعيفة. صحيح أنها شربت الكريمة التي خففت الشراب إلى حد ما. خلطت الملكة القهوة مع صابون واستخدمتها كقشرة للجسم.

النابليون كما لم ترفض بعض القهوة. فيما يلي وصفة قهوة نابليون:
- ملعقتان صغيرتان من القهوة ،
- ¼ كوب من نابليون كونياك ،
- قليل من الملح ،
- ساخابة حسب الذوق.
ربما ، من الضروري تشويش الكعكة "نابليون" ، سيكون ذلك منطقيًا وجميلًا.

ومع ذلك ، لن أشارك في الوصفات ، فهناك عدد كبير منها ، وهناك بالفعل العديد من المقالات الجيدة عن ShZh. ولكن هناك طرقًا لم يعرفها بالزاك ولا فولتير ولا كاترين ونابليون: القهوة في أوقات الندرة. عندما اعتبرت القهوة الفورية السوفيتية (6 روبل جرة ، سم فظيع) هدية جيدة ، وفي المنزل تم الاعتناء بها للضيوف ، وكانوا يشربون في الغالب بديلاً عن القهوة. لا علاقة له بالقهوة ، ولكن بخيال كبير للغاية يمكن للمرء أن يتخيل مع الحليب والسكر أن هذا هو أكثر شيء ...

ومع ذلك ، تمكنت في بعض الأحيان للحصول على الحبوب. وحتى لا يكون المقلية دائمًا - في بعض الأحيان خام ، أخضر (يكون أخضر). لا يزال ، في مدينة الميناء الكثير من الأشياء ، في بعض الأحيان ، يمكن الحصول على غريبة. في البداية ، كانوا مقليين في مقلاة ، وكانت الرائحة تقريبًا كما كانت عند حرق الإطارات. ثم (إذا لم تحترق الحبوب) فيجب سحقها. وغني عن القول أن المطاحن الكهربائية كانت أيضًا عجزًا فظيعًا ، لذا فقد كانوا يطحنون بمطحنة اللحوم أو سحقهم بمسمار لولبي ، فقد تبين أنها سيئة وغير متجانسة وكبيرة. علاوة على ذلك ، بشكل عام ، كانوا يخمرون كالمعتاد ، ولكن بعد التغلب على الكثير من الصعوبات بدا بالفعل أنه كان لذيذًا. وبالطبع كل هذا مبهج للغاية. على الأقل لم أكن أريد النوم بعد الآن ...

كما كانت هناك قوالب من القهوة سريعة التحضير مع الحليب الجاف ، والتي كانت صلابة الماس وغير قابلة للذوبان في الماء على الإطلاق. كان يجب كسرها وسحقها أولاً ، ولهذا سمي هذا المشروب شعبياً "القهوة مع مطرقة". فيما يتعلق بالذوق - لن أتمنى للعدو. لكنهم شربوا ، لأنه لم يكن هناك خيار.

بهذا ننتهي من هذا المقال القصير عن أخلاق القهوة ونشرب كشتبان من العطر الأسود والساخن ، يمكنك أيضًا تناول وجبة خفيفة ، بينما في نفس الوقت تنظر إلى الصور مع قطع القهوة.

شاهد الفيديو: لن تصدق من ماذا تصنع أغلى قهوة في العالم (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك