أي نوع من الفطائر نلتقي لفصل الشتاء نيكولا؟ الطقوس والعلامات في روسيا

يقود نيكولا الحصان الشتوي إلى الفناء ، وسيغذي نيكولا الحصان الربيعي.
الشتاء يذهب مع مسمار لنيكولا.
الصقيع الأول هو نيكولسكي.
مدح الشتاء بعد يوم نيكولينا ؛
إذا كان الشتاء قبل القديس نيكولاس في فصل الشتاء صارمًا ، فبعد القديس نيكولاس سيكون هناك ذوبان الجليد قبل انقلاب Spiridon Solstice (25 ديسمبر).

كان يعتقد أن نيكولاس العجائب يساعد في رعاية بناته على الزواج ، والخروج من السجن ، وإنقاذ أولئك الذين يغرقون في البحر. لا عجب في Wonderworker!

يعتبر نيكولاس العجائب أحد أكثر القديسين احتراماً في الكنيسة الأرثوذكسية. عاش في القرن الرابع الميلادي في ليكيا ، والآن هذا المكان في تركيا الحديثة. عبر روسيا ، بنى المعابد تكريما لهذا القديس. يتم فتح المعالم في إطار حملة "من كالينينغراد إلى تشوكوتكا". حتى واحد من أبراج الكرملين في موسكو على شرفه كان اسمه نيكولسكايا.

سانت نيكولاس هو مهرجان المعبد الأكثر شيوعا. هناك مثل هذا القول: "في نيكولين يوجد بيرة في كل منزل". Nikol'shchina البيرة والفطائر الحمراء.

نحتفل عطلة وفقا للعرف. بعد الخدمة الاحتفالية في الكنيسة على شرف القديس نيكولاس العجائب ، نخدم المنزل والضيوف مع الفطائر ويعامل البيرة.

19 ديسمبر لا يزال صيام عيد الميلاد ، ويبدأ في 28 نوفمبر. لذلك ، سوف فطائر خبز العجاف.

كيك حلو

وصفة بسيطة جدا. بدون استخدام الزبدة والبيض والقشدة الحامضة.

كوب من أي مربى متفرق. نصف ملعقة صغيرة من الصودا. مزيج الصودا مع المربى. أضف الدقيق حتى القشدة الحامضة الكثيفة. يذهب عادة 1،5-2 النظارات.

ادهن بشكل خفيف بالزيت النباتي ورشيها بطبقة رقيقة من السميد. صب الكعكة. رش مع جوز الهند ، أي المكسرات أو القرفة على القمة. نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

تحقق من استعداد رقائق غرامة. على الجزء العلوي من الكعكة يجب أن تظهر قشرة شهية. نخرج على منشفة مبللة. الكعكة جاهزة!

فطيرة الفطر مع الحنطة السوداء

طعم ممتاز لهذه الكعكة! صحيح ، هنا يأتي الزيت النباتي.

أولا ، تحضير الخميرة العجين. امزج كيسًا صغيرًا من الخميرة الجافة مع 1 ملعقة صغيرة من السكر ، واسكبه في بعض الماء الدافئ (غير الساخن!) واتركيه يرحل. بمجرد الحصول على رغوة الخميرة ، تخلط في قليل من الملح وملعقة صغيرة أخرى من السكر.

غربل كوب الطحين من خلال غربال ، وجعل الاكتئاب في التل وصب الخميرة اقتربت فيه. اسكب كوبين من الدقيق من خلال غربال. ضجة في القليل من الزيت النباتي. يجب أن تذهب 100-150 غرام. يعجن جيدا. غطيها بمنشفة واترك العجين يرتفع مرتين.

كوب من الحنطة السوداء الجافة تقلى في مقلاة ، صب كوبين من الماء المغلي والملح وطهي عصيدة سميكة. دعه يقف تحت الغطاء المغلق.

صب الفطر الجاف الماء الساخن والسماح لهم تنتفخ لمدة ساعتين. تغلي في نفس الماء. نقطع البصل ويقلي مع البصل. إذا كانت الفطر طازجة - تقلى على الفور مع البصل. ملح ، فلفل. مزيج الحنطة السوداء مع الفطر.

ينقسم العجين إلى قسمين. طرح الطبقة. ضع الحشوة. أعلى ورقة الثانية. حواف قرصة لطيفة. مسحه مع المشروب الشاي قوي. أخبز لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.

الانتهاء من الكعكة مع الزيت النباتي للتألق. عظيم الخبز!

العجاف Chebureks

يمكن أن يكون ملء هذه chebureks اللذيذ هو نفسه كما في الوصفة السابقة. يمكنك تقلى الجزر بالبصل. حشو ممتاز - المبشور على اليقطين المبشور ، المقلية مع البصل. مخلل الملفوف أو البطاطا المهروسة.

دلك العجينة بسرعة. في 0.5 لتر من الماء المغلي يذوب الملح والفلفل حسب الرغبة. أضيفي هذا الماء ببطء إلى الدقيق. كم سوف تتخذ.

نحن نطرح طبقة رقيقة مستديرة ، يبلغ قطرها 20 سم ، ونضع الحشوة على جانب واحد من الكعكة المسطحة ، ونغطي الجانب الآخر ونربط الحواف بشوكة. نقع في عدة أماكن ويقلى بالزيت النباتي. ينتشر على منديل لامتصاص الدهون الزائدة. خدمة البيرة.

علاج فطائر لذيذة على شرف القديس نيكولاس العجائب! الشيء الرئيسي - هو عدم العمل على مثل آخر معروف: "إنهم ذاهبون إلى Nikolshchina مع لمحة ، لكنها تتراكم تحت مقاعد البدلاء".

عطلة سعيدة!

شاهد الفيديو: سر المخابز في الحصول على خبز رااائع و لذييذ The Secret to the Bakeries' Aromatic and Tasty Bread (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك