الضيوف على العتبة. أي نوع من الوجبات الخفيفة للعمل تحت الفودكا؟

دعونا نتذكر ملاحظة البروفيسور Preobrazhensky من "قلب الكلب" الذي لا يطاق من قبل ميخائيل بولجاكوف:

"ملاك الأراضي الذين لم يقتلهم البلاشفة يعضون الوجبات الخفيفة الباردة والحساء. شخص يحترم نفسه قليلا يعمل المقبلات الساخنة ... "

لذلك يجب أن تكون المقبلات سريعة - الضيوف على عتبة الباب - وساخنة.

ولكن ، بعد كل شيء ، أكد A. P. Chekhov أن الجنس البشري منذ 200 عام كان يناضل من أجل تناول وجبة خفيفة أفضل للفودكا ولم يخترع أي شيء أفضل من الخيار المخلل.

لنبدأ مع خيار مخلل. في خمس دقائق ، بالطبع ، لا تخليهم. لكن وصفة سريعة لا تزال هناك!

خيار مملح قليلاً في حزمة ، وصفة صريحة

أنا استخدم هذه الوصفة في مواجهة ضغط الوقت. ناجحة وفعالة جدا. إذا كنت تطبخ هذه الخيار في المساء - بحلول الصباح تكون جاهزة. يمكن تخزينها في الثلاجة لبعض الوقت.

  • بالنسبة لكل كيلوغرام من الخيار الصغير ، آخذ ملعقتين كبيرتين من الملح و 1 ملعقة كبيرة من السكر.

لقد قطعت ذيول الخيار على كلا الجانبين وأضعتها في كيس بلاستيكي جديد. أنا وضعت في الملح والسكر ، تنهار بضع فصوص من الثوم ، أي الخضر. لا ماء! أنا ربط الكيس بإحكام ويهزها عدة مرات. أنا أرسل في الثلاجة.

بما أن الخيار موجود في الكيس ، فسوف يأخذ الملح وينتقل من المملحة إلى المملحة. الحفاظ على لون الزمرد الطازج. وجبة خفيفة رائعة!

وجبات خفيفة ممتازة للفودكا - سمك الكافيار والأسماك المملحة. الزلابية المسلوقة مع الخضر. الحساء. سالو. شرائح اللحم. الفطر المتبل. البطيخ المالح. مخلل الملفوف. الرنجة مع البطاطا المسلوقة. هذا كلاسيكي من هذا النوع. وهذا أمر جيد إذا كان لديك بالفعل هذه الفراغات. وإذا كان مفاجأة الضيوف يحفز يستغل الطهي؟

مناديل لحم الخنزير

دعونا نحاول بسرعة كبيرة بناء وجبة خفيفة لذيذة. لحم الخنزير (السجق المسلوق ، لحم الخنزير المقدد) مقطعة إلى مربعات رقيقة ، والجبن - نفس الشيء. نضع الجبن فوق لحم الخنزير ونشمره بكيس ونقطعه سيخ. في منتصف الكيس استثمر الزيتون أو الزيتون. ننتشر على طبق مسطح ، مغطى بسجادة من أوراق الخس. المقبلات ممتازة.

إذا أعطاك ضيوفك على الأقل ساعة من وقت الطهي ، فحاول طهي طبق يشبه الزلابية.

الزلابية "Gusariki"

قم بتحليل الدقيق - 2 أكواب ، قم بإدخال الماء بالتدريج ونصف كوب واحد من الملح وملعقة صغيرة. يعجن بسرعة. اتركه في العبوة لمدة 20 دقيقة. الطبخ حشو. لفائف اللحم خلال مفرمة اللحم ، أضيفي البصل والملح والأعشاب.

قم بطرح العجينة في طبقة رقيقة ، لا يزيد سمكها عن 1 مم. نطرح في شكل مستطيل - سيكون هناك القليل من النفايات. نضع هذه الحشوة الجاهزة في منتصف العجينة وننشرها بطبقة رقيقة فوق الطبقة بأكملها. نشمر لفة. نقرص الحواف.

أنت الآن بحاجة إلى قطع أعمدة لفة طولها 4-5 سم. إذا قمت بطهي هذه "Gusariki" مقدمًا وتجميدها مثل الزلابية العادية ، فستحتاج فقط لرميها في الماء المملح وتغلي لمدة 10-15 دقيقة. يقدم مع الكريما الحامضة والخضار.

يمكنك خبزهم ، قبل التقلى على كلا الجانبين. لا تغلي. ضعي "Gusariki" المقلي على شكل وسادة الفطر والجزر ، واسكبي الكريما الحامضة وارسليها في الفرن لمدة 20 دقيقة. طعم ممتاز ، الطبق الملكي!

اكسبريس سناك

يُقطع الخبز الأبيض إلى مربعات ، ويُقطع البصل إلى حلقات نصف. كل ذلك معا ، المقلية في الزيت النباتي أو مع قطع من لحم الخنزير المقدد. الفودكا في الصباح لن تذكر التجمعات المسائية ...

حار فطر غولاش

وجبة سريعة. خاصة عندما يكون هناك فطر في المنزل ...

أي فطر مجمد أو معلب أو طازج (500 جم) مقطعة إلى قطع. يُضاف البصل المفروم جيدًا - 2 بصل. جراب الحلو من الفلفل البلغاري قطع مع شرائط. جميع المقلية حتى ينضج. أدخل ملعقة من الدقيق وملعقة من معجون الطماطم. الملح. الفلفل. أضف بعض الماء. أغلق الغطاء وطبخ الحساء حتى ينتهي.

القلبية ، لذيذ ، حار!

طريقة جافة لتمليح الطماطم

هذا هو أيضا وصفة مثيرة للاهتمام للمنتجات محلية الصنع. وجبة خفيفة ممتازة تحت الفودكا. فقط اعتن بهذا يجب أن يكون على الأقل عشية العيد.

تأخذ نظيفة جرة ثلاثة لتر. طماطمتي: عادة ما تحتاج الطماطم متوسطة الحجم على الضفة إلى 1.5 كجم ، صغيرة - 2 كجم. نحن نقطع جذع كل بندورة وننهي فترة راحة حتى يمكن سكب 0.5 ملعقة صغيرة من الملح فيه. تُسكب قطعة من الثوم وتُغصن بأي نوع من الخضر.

أضعاف الطماطم في جرة. نضعه في مكان دافئ. ليس في الثلاجة. عادة ما تكون جاهزة بنهاية اليوم الثاني. منذ فترة طويلة غير المخزنة. فكلما طالت مدة تكلفتها ، زاد عدد الفوضى. توضع الطماطم المملحة في الثلاجة وتنتظر الضيوف!

هناك المزيد من الخيارات - "الطماطم المجردة" ، "الوجبات السريعة السريعة".

الرأس واضح في الصباح. مخلفات لا عذاب. أو المعذبة؟ ثم أنت هنا.

أنت بصحة جيدة!

شاهد الفيديو: طريقتي في تجهيز وتعطير الفوط للضيوف. فكره من الفنادق مباشره الى منزلك (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك