كيف يمكن استخدام الكمثرى؟ الجزء 2. لا شيء سوى الحلويات.

انتقل إلى الجزء الأول من المقال.

الكمثرى هي أشهر وصفة للكمثرى. "إيلينا".

لمدة 4 حصص: 125 مل من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، عصا القرفة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من عصير الليمون ، 2 الكمثرى الكبيرة ، 100 غرام من الشوكولاته ، 200 مل من القشدة ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من البراندي ، 500 غرام الآيس كريم الفانيليا.

غلي الماء بالسكر والقرفة وعصير الليمون. اغسل الكمثرى ، جفف ، قشر ، مقطّع إلى نصفين وقم بقطع اللب. - قلص نصف الكمثرى تحت غطاء على نار منخفضة ، حسب حجم ودرجة النضج - من 8 إلى 12 دقيقة ؛ بارد في شراب.

قسّم الشوكولاتة إلى قطع صغيرة وتذوب مع الكريما مع التحريك باستمرار على نار خفيفة. انزع صلصة الشوكولاتة من الطبق واخلطها تدريجياً في البراندي (اختياري).

في 4 أوعية حلوى وضعت على كرة كبيرة من الآيس كريم ، ضع الكمثرى عليها ، وقطعها. اسكبيها مع صلصة الشوكولاته الدافئة.

إذا كانت الأجاص المحشوة بالطريقة نفسها مملوءة بالكاسترد ، فسيخرج طبق حلو آخر - الكمثرى "آنا".

ومع ذلك ، أنا في كثير من الأحيان القيام به الكعك (الكعك) مع الكمثرى.

لهذا النوع من الخبز المنزلي ستحتاج:

4 بيضات ، 85 جم من السكر (يفضل أن يكون لونها بنيًا) ، 75 مل من الزيت النباتي ، 175 مل من الحليب ، 115 جرام من الكمثرى ، مقشرة ومبشورة على مبشرة خشنة - كل هذا يجب أن يخلط في وعاء.

ثم في وعاء آخر ، تحتاج إلى خلط 280 غرام من الطحين ، ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز ، وربع ملعقة صغيرة من الملح والقرفة وجوزة الطيب والزبيب. (أحيانًا أضيف جذر الزنجبيل المبشور إلى الخليط الرطب أو الزنجبيل المسكر إلى الخليط الجاف.) ثم أضف خليط الطحين إلى الخليط الرطب ، واخلطي كل شيء سريعًا (لا يزيد عن 30 ثانية) ، ووضعه في قوالب مشحمة مسبقًا (يمكن أن تكون كبيرة) وتخبز في الفرن عند درجة حرارة 190 درجة مئوية لنحو 20-25 دقيقة. يتم التحقق من جاهزية ارتفاع.

يمكنك خبز شارلوت ، كما هو الحال مع التفاح:

3 بيضات ، كوب من السكر ، يدق ، يضاف كوب من الطحين.

ضعي شرائح الكمثرى المقشرة (قطعتان) في مقلاة مدهون (أو مقلاة). نظرًا لأن الأجاص أحلى من التفاح ، فأنا عادة أضيف التوت البري (1 كوب) إلى الشكل. ثم تحتاج إلى سكب كل هذا العجين ويخبز في الفرن في درجة حرارة 180 درجة حتى تنضج (التحقق مع منشقة).

وهذه الحلوى اللذيذة التي أسميها "الكمثرى تحت البطانية" (والذي يموت منه زوجي فقط) ، يمكنك الطهي في الميكروويف لمدة 12 دقيقة (إذا لم يكن هناك ميكروويف ، ثم اخبزه في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، تكون درجة الحرارة 180 درجة).

  1. قم بقطع 4-5 كمثرى إلى شرائح صغيرة ، وضعها في شكل زجاجي (صفيحة) ، مع رش ملعقة صغيرة من عصير الليمون ورشيها مع ربع كوب من الزبيب.
  2. امزج كوبًا ونصفًا من الدقيق مع كوب من السكر البني ، وملعقة صغيرة من القرفة ، وملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحون ، وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون ، و 125 غرام من الزبدة الطرية. قلبي بالشوكة أو الخلاط حتى يشبه الخليط الحبوب (ستكون العجينة جافة).
  3. املأ الكمثرى بمزيج الطحين واضغط بإحكام. ضع في الميكروويف لمدة 10-12 دقيقة حتى يتم خبز الكمثرى. بعد 5 دقائق ، أدر النموذج نصف منعطف.
  4. تبرد لمدة 10 دقائق وتقدم مع الآيس كريم ، والكريمة المخفوقة أو مثل ذلك!

من الأفضل لهذا النوع من الحلويات تقديم النبيذ الأبيض شبه الجاف مثل Riesling أو Gewurtztraminer. على الرغم من أنني ما زلت أشرب الشمبانيا ...

شهية طيبة!

شاهد الفيديو: لن تأكل الفراولة مرة أخرى بعد مشاهدة هذا المقطع ! (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك