ماذا تطبخ الدول المختلفة مع البطاطا؟

وصل إلى أوروبا بفضل كريستوفر كولومبوس ، وإلى روسيا ، وفقًا لإحدى الإصدارات ، من أوروبا ، وبفضل بيتر الأول ، ومن جهة أخرى ، عبر كامتشاتكا ، حيث تم إحضاره من الجزر اليابانية.

حكام الولايات التي ظهرت فيها البطاطس ، كما يقولون الآن ، قاموا "بترويجها" بنشاط ، مدركين القيمة الكاملة لهذا المنتج ورخصه. اعتادت البطاطا في مختلف البلدان بمعدلات مختلفة ، ومع اعتياد المطبخ الوطني عليها ، وُلدت أطباق جديدة تنتقل من جيل إلى جيل.
لا تتخيل جميع دول العالم تقريبًا حتى طعامها بدون البطاطس ، كطبق جانبي وكطبق رئيسي.

حسنًا ، ومنشئو البطاطا؟ كيف أكلوا البطاطا؟ الهنود لقد صنعوا نوعا من الأغذية المعلبة من البطاطس ، ما يسمى "chuno". تم تجميد البطاطس أولاً ثم تجفيفها في الشمس. تم تخزين درنات البطاطا المجففة لمدة 3-4 سنوات.

لكن الحديث بيرو الطبخ هوانكينا باباس. هذه البطاطا المسلوقة مقشرة ومقطعة إلى شرائح ومغطاة بصلصة خاصة. تتكون الصلصة من الجبن الذائب والزيت النباتي والحليب والقشدة وعصير الليمون ومسحوق الفلفل الأسود. المكونات من الصلصة هي الأرض إلى كتلة متجانسة ، ساخنة ، وصب على البطاطس. طبق يقدم مع سلطة خضراء

اللغة الفرنسية «البطاطس الذواقة"يتم تحضيرها على النحو التالي: يتم لف الدرنات المغسولة بورق الألمنيوم وتخبز عند درجة حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق. بعد ذلك ، يتم تنظيفها وتوابلها بالزبد وجوزة الطيب والملح وتوضع في الأواني الفخارية وتسكب القشدة الحامضة وتخبز مرة أخرى في الفرن لمدة 10 دقائق.

آخر اللغة الفرنسية طبق - "الدوفين الابن البكر لملك فرنسي". على طبق خبز ، مبشور بالثوم والزيوت ، ضعي شرائح البطاطا ، ورشي جوزة الطيب والملح والفلفل ، ثم اسكبي مزيج البيض مع الحليب ، اخبزيهم في فرن مُسخّن مسبقًا ، ثم قم برش الجبن المبشور قبل الإزالة بقليل.

الاسكتلنديين أكل "بطاطا مقلية": غلي البطاطا في زيها الرسمي حتى تصبح نصف جاهزة ، ثم قشرها ومقطعة إلى شرائح مملحة. لحم الخنزير مقطّع ناعماً ومختلطاً بالدقيق وفتات الخبز. في هذا الخليط ، يجب أن تخترق شرائح البطاطس وتغمسها في بيض مخفوق وتقلى في الزيت النباتي الساخن. تؤكل البطاطا المخبوزة مع سلطة الخضار.

الدنماركيون يتم غلي البطاطا الصغيرة في ماء مملح ، مقشّر ، شحم ساخن ، يضاف مسحوق السكر ، ثم توضع البطاطا وتُقلى حتى يبدأ السكر في الكراميل. عندما تصبح البطاطا جاهزة ، تنتشر على طبق ، مع رشها بالملح والأعشاب وجوزة الطيب.

الايطاليين إنهم ينقعون رغيفًا قديمًا في اللبن أو القشدة ، ثم يُمزج مع البطاطا المسلوقة المهروسة أو الجبن المبشور أو الزبدة أو الصفار أو الملح أو الحليب أو القشدة المتبقية من الرغيف ويعجن بلطف ويضاف البيض المخفوق. يتم تشحم ورقة الخبز بالزبدة ، ورشها بفتات الخبز ، ثم ينشر الخليط عليها ، ثم تشحمها بالبيض والزبدة ، وتخبز. يتم تقديم صلصة الحليب بشكل منفصل.

ال الهند ظهرت البطاطس في أواخر القرن السادس عشر - أوائل القرن السابع عشر. تصنع الهندوس من البطاطا الحلوة الحلوى: غلي البطاطا الحلوة المقشرة في اللبن ، مهروسة بالسكر وبقية حليب الطهي ، اترك الخليط غليظاً على النار ، ثم انتشر على المزهريات وزين اللوز المفروم. الحلوى تأكل الحارة.

ال الصين شعبيا كعكة البطاطا. يتم تمرير البطاطا المسلوقة من خلال مفرمة اللحم ، يضاف الماء والدقيق ويعجن العجين من هذا الخليط والبصل الأخضر المفروم. يصنعون الكعك ، في جانب واحد من كل كعكة يوضعون في مكعبات من لحم الخنزير المقدد المدخن ولحم الخنزير ، مع نفس الجانب يضع الكعك في الزيت الساخن على مقلاة ، ثم يضغطون أيضًا على لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير في سطح الكعك. يأكلون هذه الكعك مع صلصة الصويا والسلطة الخضراء والبيرة.

حسنًا ، كيف تُطبخ البطاطا في روسيا ، وبيلاروسيا ، وأوكرانيا ، للحديث دون داع - الجميع يعلم بالفعل ، وليس فقط يعرفون ، ولكن كل يوم تقريبًا يطبخون البطاطا المسلوقة البطاطس مع الرنجةثم الفطائرثم جدةثم المقلية مع الفطرثم فطائر البطاطس. نحن نعرف الكثير عن البطاطا! ونحن نعرف أغنية من طفولتنا الرائدة:

آه ، البطاطس - أكل ،
الرواد المثالي!
إنه لا يعرف السرور
من لم يأكل البطاطا!

الشتاء خارج مطبخك: أكله ، لذيذ ، صحي ، متفتت ، وكن بصحة جيدة!

Loading...

ترك تعليقك