ما هو بوربون؟

بربون، خلافا لغيرها من الويسكي ، مصنوع من الذرة. ما لا يقل عن 51 ٪ من الذرة ، والمكون الثاني قد يكون الشوفان أو الجاودار. بالإضافة إلى ذلك ، يجب أن يكون عمر البوربون لمدة سنتين على الأقل في براميل جديدة غير مستخدمة مسبقًا. هذا هو الويسكي الوحيد في العالم الذي لا يسمح باستخدام أي أصباغ. يجب صنع بوربون في الولايات المتحدة ، وليس بالضرورة في كنتاكي - في أي مدينة في الولايات المتحدة ، ولكن معظمها مصنوع في كنتاكي. هذا هو في الأصل الكحول الأمريكي.

كانت الويسكي جزءًا مهمًا من حياة المزارعين. لم يكن مجرد مشروب كحولي ، بل كان أيضًا رفيقًا في الحرب ، مطهرًا لغسل الخدوش أو جروح الرصاص. منذ عام 1794 ، فرضت الحكومة الأمريكية الفتية ضريبة على الكحول بالتقطير. أعرب المزارعون ، الذين اعتادوا على تحويل بقايا الحبوب إلى كحول ، عن سخطهم وتمرد الناس. بدأ كل شيء كعملية مدنية سلمية ، لكنه سرعان ما تحول إلى مقاومة نشطة. أرسل جورج واشنطن قوات لخنق أعمال شغب. في وقت لاحق ، تم العفو عن حفنة من المعتقلين من قبل واشنطن ، التي سرعان ما أصبحت واحدة من أكبر منتجي الكحول في البلاد.

كان من عواقب هذا التمرد حركة مصانع الويسكي الصغيرة في الداخل ، إلى الحقول ، بعيدًا عن براثن الفدراليين. عرضت كنتاكي على المستوطنين 160 هكتار من الأراضي المجانية إذا بنوا منازل عليها وزرعوا الذرة. كانت المهمة الرئيسية للمزارعين هي حصادها وتحويلها إلى منتج لا يفسد ، وأصبحت الويسكي هذا المنتج. في عام 1811 ، تم تسجيل 2000 مزارع في ولاية كنتاكي ، والتي كان لديها نباتات 200 لتر.

ومع ذلك ، ليس الويسكي بوربون حتى الآن. لمثل هذا التحول ، يحتاج إلى القليل من المساعدة. يمكن أن تسمى هذه المساعدة التدخل الإلهي ، لأن القصة التي حدثت ترتبط باسم الكاهن الأمريكي إيليا كريج. كان كريج أول من خمّن وضع الويسكي في البراميل المحروقة. في الواقع ، كانوا براميل من السمك وحرقوا للتخلص من رائحة السمك. كانت البراميل مملوءة بالقش وأضرمت فيها النيران ، فقتلت معظم البكتيريا على جدرانها ، وبعد هذا الإجراء يمكن استخدامها لتخزين أي طعام. البراميل المحروقة لم تكن شيئًا غير عادي ، لكن الويسكي المخزنة فيها اكتسبت ذوقًا غير عادي.

وكان أقرب سوق كبير في نيو أورليانز ، الذي كان على وشك ثلاثة أشهر. بعد انسداد الويسكي في البراميل المحترقة ، انطلق المزارعون على أمل الحفاظ على المنتج في شكله الأصلي. ولكن في براميل الويسكي اكتسبت رائحة غير عادية لا تضاهى. أحب الناس مذاقه ورائحته ، وسألوا المزارعين الذين باعوها: إذا كان لديهم نفس الويسكي البوربون ، أي منطقة بوربون. هكذا ولد الكحول الأمريكي الأصلي.

تجدر الإشارة إلى أن بوربون في تلك الأيام لم يكن على الإطلاق بالطريقة التي نعرفها اليوم. ثم أطلق عليه "ماء النار" ، لم يكن مثل مشروب غازي لذيذ ، أنتج اليوم. في تلك الأيام ، لم يكن الناس يبحثون عن ذوق ناعم ومكرر ، لقد كانوا بحاجة إلى مشروب من شأنه أن يساعدهم على تحمل يوم صعب في المعركة مع الهنود. كانت حياتهم صعبة إلى حد ما ، وتناسب البوربون جيدًا مع الوضع الحالي.

في عام 1920 ، فرضت حكومة الولايات المتحدة حظرا على إنتاج وبيع جميع المشروبات الكحولية. خربت كنتاكي. أدى توقف إنتاج الكحول إلى حقيقة أن الآلاف من العمال والمصنعين للبرميل ظلوا في الخارج. تم إجبار العديد من المواطنين الملتزمين بالقانون على خرق القانون. تم إنتاج ويسكي وبيعه بطريقة غير قانونية.

ولكن ليس كل شيء تم تهريبه. ترك الكونغرس ثغرة واحدة للمصنعين. قالوا إن الويسكي لها قيمة طبية ، وسمحت لأربعة مصانع بإنتاج الويسكي للاستخدام الطبي والشخصي. يمكنك الذهاب إلى الطبيب ، ويمكن أن يصف الويسكي كعلاج. بالوصفة الطبية ، يمكنك الحصول على نصف لتر من الويسكي بمقدار 50 درجة كل عشرة أيام.

تم إلغاء الحظر في أمريكا عام 1934 ، وتم إصدار البوربون. لكن الزمن تغير ، وتغير بوربون معهم ...

شاهد الفيديو: من هو: بوربون من انمي كونان. (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك