هل من الصعب ، "مونوماخ هات"؟

نعم وكعكة "كاب مونوماخ" يمكن أن يسمى التعسفي للغاية. لأنه عند صنعه ، لا يتم استخدام الكعك ، ولكن كعك البروتين (المرينغ) ، لطخت مع الكسترد. عندها لن تحتاج إلى قطع هذه الأطعمة الشهية ، بل يجب وضعها على طبق به ملعقة.

وهناك خبر جيد آخر - حتى إذا لم يتم إنتاج المرينغ (على سبيل المثال ، لا تريد ملفات تعريف الارتباط أن تصلب بأي شكل من الأشكال) ، فلا يزال من الممكن تشحيمها بأمان مع الكريمة. ربما سيتحول الأمر إلى تهوية جيدة ، لكنه لا يزال لذيذًا. الشيء الرئيسي هو عدم رسم أن "القبعة" فشلت.

حسنا ، الآن ، في الواقع ، وصفة.

الكوكيز مرنغ.

أخذ 8 بيضات (عشاق الميزانية يمكن أن تأخذ أقل ، وعادة ما يكون لدي ستة). افصل البيض عن الصفار. في البروتينات إضافة اثنان (ليتل ممكن) كوب من السكر، طويلة وصعبة فاز للحصول على رغوة سميكة. هناك بعض الحرفيين الذين يمكنهم التغلب على المرينغ يدويًا باستخدام مفترق طرق ، لكنني أفضل استخدام التطورات الحديثة - خلاط أو معالج طعام مع الفوهة المناسبة. يجب أن تكون رغوة سميكة. يتم فحص الاتساق ... مع ملعقة. استجمع قليلا من الكتلة ، إذا لم تنتشر ، ثم يتم ذلك.

وضع ورقة شهادة جامعية وملعقة صغيرة على ورقة الخبز البارد. ضعيها في فرن بارد تقريبًا حتى يجف لمدة ساعتين على نار خفيفة. إذا لم يكن موقدك حديثًا تمامًا ، يمكنك فتح الباب. ملفات تعريف الارتباط النهائية ستكون صلبة وبيضاء. إذا تحول لون المرينغ إلى اللون البني ، ولكن ظل طريًا ، تكون النار قوية جدًا.

بينما يجف المرينغ ، اطبخه كاسترد.

لهذا نأخذ صفارالجلد مع كوب واحد من السكر. ثم أضف كوب واحد من الحليب و ملعقتان كبيرتان من الدقيق (تدريجيا بحيث لا توجد كتل). ضعي الكريما على نار صغيرة جدًا وتداخلها باستمرار حتى تصبح سميكة ، ثم أخرجها من النار. بعد أن تبرد الكتلة قليلاً ، تتداخل مع النفط. في الوصفة الكلاسيكية تقدم 300 جرام ، لكنني أضيفت عبوة واحدة - 200 جم

الآن يبدأ أكثر متعة. طبق لالشهية كريم الشحوم. ننشر الطبقة الأولى من ملفات تعريف الارتباط. ثم ، غمس كل مرنغ في كريم ، نعلقها على الطبقة الحالية ، وتشكيل التل. يمكن رشها أعلى مع أي خلع الملابس الحلويات. بالمناسبة ، لكي يتحول الكريم إلى اللون الأصفر الجميل ، يوصى باستخدام بيض القرية.

يجب ترك الكعكة لمدة يوم في مكان بارد.

قابلت نسخة أخرى من تحفة الحلويات هذه ، عندما يضاف عصير ليمون واحد إلى البروتينات ، وتضاف الحماس المبشور إلى الكريم. في الوقت نفسه ، يتم خبز البروتينات ليس عن طريق ملفات تعريف الارتباط ، ولكن بطبقة مستمرة. لذيذ جدا. لكن الكعكة ستبقى في الفرن لفترة أطول ، وقد تكون النتيجة ، إذا جاز التعبير ، ليست غاية.

بشكل عام ، أصبحت "قبعة مونوماخ" في عائلتنا حلوى محلية الصنع للغاية ، ونحن نستعد في أيام العطلات ، ولكن فقط للأقرب. ربما ، وهو مفيد لك؟

شاهد الفيديو: هل من الصعب أن تبدأ حياتك في أمريكا لو كسبت قرعة الجرين كارد (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك