وصفات لكل يوم ، أو كيف لطهي عصيدة شومار؟

هل أدير هذا؟ 4 زائد! في أي حال ، حب المطبخ التتار ، حافظت حياتي السابقة على الحياة ، مثل حب النساء الشرقيات ، لكن هذه قصة أخرى.

Pilaf، manti، beshbarmak، salma، soss، khan-balisha، alba، gubadiya، chak-chak - أنا أنظر من خلال دفتر ملاحظاتي الغالي الأطوار مع الوصفات المفضلة لدي. أوه ، كم هو المطبخ الشرقي الغني والمتنوع! لكنني اليوم أريد أن أشارك سر طهي طبق بسيط بسيط بدون زخرفة باسم مذهل. Kashik-شومر (Kashik-Chumar).

طبق مفيد لكل من البالغين والأطفال. هذا الأخير ، بالمناسبة ، إطعامهم بسرور كبير. تناول طبق شومار في يوم شتاء بارد ، ليست عملية الاحماء وتجربة النعيم سهلة ، ولكنها بسيطة جدًا!

ما هو Kashik-شومر؟ حساء ، أيها السادة ، هذا هو حليب الحليب مع الزلابية! مدح وشرف لأولئك الذين اخترعوا حساء الحليب! مع المعكرونة ، مع المعكرونة ، مع الخضروات واللحوم (!) - مع ما يفعلونه ، يبدو ، وجبة بسيطة ومألوفة بالنسبة لنا! لماذا لا تحاول تخيل الزلابية؟ كما تعلمون ، الزلابية مختلفة: البطاطس ، الجبن ، دقيق الشوفان ، إلخ. بلدنا من العجين العادي للفطائر ، ولكن بدون مسحوق الخبز.

المكونات.
1.عجين الزلابية - 1 بيضة ، كوب من الحليب ، 0.5 ملعقة شاي. الملح والدقيق للعجن العجين.
2. للحساء - 1 لتر من الحليب + 500 مل من الماء ، 70 - 100 غرام من الزبدة ، 1 بصلة ، عدد قليل من البطاطس (2−3) ، ملح حسب الرغبة.

جعل العجين من الاتساق كما الفطائر. قطع البطاطا إلى مكعبات. يقلى البصل المفروم جيداً في الزبدة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُسكب الحليب في قدر (غير مينا!) ، يُغلى المزيج ويُضاف الماء والملح. نضع البطاطا في سائل مسلوق ونطهو لمدة 5 دقائق ونضع البصل بالزيت

وبعد ذلك نقوم بتكريس: مع ملعقة صغيرة نلتقط العجين ونضعه في الحساء ونهتز بلطف ونتحرك. الزلابية لدينا ، والدخول إلى الحساء المغلي ، والحصول على شكل غريب من نوع من الاسكالوب. يمكنك تغيير حجم الزلابية عن طريق الكتابة في ملعقة من العجين أكثر أو أقل كما تريد.

العودة إلى اسم الحساء: كلمة "عصيدة" باللغة الروسية هي ملعقة ، "شومر" عبارة عن زلابية (هذا ، على حد علمي ، إذا حدد أي شخص ، سأكون ممتنًا فقط). طبخ حتى الانتهاء. يتم تحديد الاستعداد عن طريق تذوق. داخل الزلابية لا ينبغي أن يكون خام. لا يزال بإمكانك ملء البيضة: اهتز ، مع التحريك ، أيضًا ، في شومار ناعم. أكثر من ذلك بكثير لذيذ!

اتضح ضوء وفي نفس الوقت طبق القلبية. بون شهية!

شاهد الفيديو: طريقة عمل سلطة البسباس (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك