ماذا يمكن طهيه من الدجاج؟

تم الحصول على الوصفة المشؤومة من مجلة جديدة واقترحت قلي الدجاج بالدهون العميقة. لم يكن لدي مقلاة عميقة ، قررت أن أكون راضياً عن مقلاة عادية بها الكثير من الزيت. ونتيجة لذلك ، امتدت عملية إعداد العشاء لساعات - كان من المستحيل الوصول إلى مستوى قياسي من اللحوم. لذلك ، اليوم لا أقدم إلا أطباق دجاج بسيطة تناسب جميع المناسبات. مع بعض الاستثناءات.

للعمل والمدرسة

1. صدور الدجاج المخبوزة أبسط شيء يمكنك التفكير فيه. نقسم اللحم (صدور الدجاج ، شرائح) إلى قطع صغيرة (مع ثلث أو نصف من النخيل) ، ونخفق على كلا الجانبين بمطرقة. نأخذ اثنين من الأطباق. في واحدة نكسر البيضة النيئة ونملحها ونمزج صفار البيض مع البروتين. في آخر نسكب فتات الخبز أو الدقيق. يتم غمس كل صدر أولاً في البويضة ، ثم نلفها في الخبز ونرسلها إلى المقلاة بالزيت النباتي.

2. لفة الثدي. ومرة أخرى ، ستحتاج إلى شرائح الدجاج التي تحتاجها للتغلب عليها. يجب أن تكون القطع المكسورة المعدة مع راحة يدك. ثم أعد مرة أخرى صحنين - مع فتات الخبز المملح والبيض. على كل جانب نقوم بتشحيم كل صدر مع المايونيز ، نضع الحشوة في الأعلى. في هذه المرحلة ، ما ترغب فيه روحك - الفطر ، والجبن المبشور ، والبازلاء الخضراء ، ولحم الخنزير ، والخيار المعلب - فقط إذا كان منتجًا جاهزًا لتناول الطعام ، لأنه ليس لديه وقت للخبز. اعتدت على استخدام الجبن أو لحم الخنزير. يتم لف كل ثدي ، أو ربطه بخيط أو تثبيته بعصا الأسنان. عند الانخراط ، لا يمكنك الإصلاح على الإطلاق ، والغطس مباشرة في البيضة ورشها بفتات الخبز. يقلى في الزيت النباتي في مقلاة.

3. شرحات "بوزارسكي". آخذ كل المكونات بالعين المجردة ، لكن بالطبع من المرغوب فيه أن يكون هناك المزيد من اللحوم. سوف يستغرق لحم الدجاج العظم (حوالي كيلوغرام) ، أبيض ، يمكن أن تكون قديمة ، والخبز (رغيف) ، زبدة ساخنة (100 غرام). الخبز واللحوم تمر عبر مفرمة اللحم والملح وإضافة الزيت. نحن شكل شرحات صغيرة ، ولفة في فتات الخبز. المقلية قليلا في الزيت النباتي في مقلاة. ثم ضعي في قدر مع قدر ضئيل من الماء والحساء لمدة عشر دقائق.

لجدول الأعياد

1. الدجاج على الملح. أنت تعرف كيف أعشق هذه الوصفة! تخيل ، واتخاذ الدجاج الذبيحة ومجموعة من الملح. صب الملح على ورقة الخبز. دجاجتي وضعت على الملح مرة أخرى. وكل شيء - في الفرن! في غضون ساعة ستحصل على دجاج جميل مع قشرة بنية ذهبية. رخيصة وغاضبة.

2. لفائف الدجاج. إبداء تحفظ على الفور: لم أتجرأ على طهي الطعام بعد ، لكن والدتي ماهرة في هذا الأمر. لذلك ، قطع أجنحة الدجاج كله. قطع الذبيحة نفسها في منتصف الثدي ، وجعل جروح في الساقين. حرر اللحوم بعناية من العظام حتى لا تتلفها. يمكن وضع الهيكل العظمي على مرق الطبخ. لقد فزنا اللحم بالجلد بطريقة نحصل على نوع من المستطيل. ملح ، فلفل ، يرش بالثوم. نحن نضع الحشوة - البازلاء الخضراء ، عجة الفطيرة الرقيقة ، إلخ. إذا لم تكن في مزاج ، فيمكنك بدون الحشوة. لفّ اللحم المكسور بإحكام ، اربطه بسلك ، ولفه في فيلم أو رقائق معدنية. ثم ضع لفة في الثلاجة بين عشية وضحاها - بحيث تكون غارقة. اخبز في الفرن.

لتناول العشاء العائلي

1. لحم الخنزير ، خبز مع البطاطا. بدلاً من أرجل الدجاج ، يمكنك أن تأخذ أي جزء من الذبيحة - حتى الثدييات الصلبة جيدة جدًا. النسب تعسفية. إذا كانت الأسرة كبيرة ، فأنت بحاجة إلى المزيد من المنتجات. لذلك ، نحن الملح والفلفل. صنع ماء مالح: ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (الخضار) وملعقة من عصير الليمون ، يمكنك إضافة الثوم المفروم جيدًا. ملء الدجاج ونسيانها لبضع دقائق. في هذا الوقت ، قشر البطاطا ، 1− 2 بصل ، يمكنك استخدام الفلفل الحلو. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة والبصل مع حلقات الفلفل. الملح والفلفل حسب الرغبة. في الزيت المشحم بالزيت النباتي ، يوضع الدجاج ، فوق البطاطا. بعد ذلك ، يُسكب المايونيز ويُرش الجبن المبشور. نخبز في الفرن لمدة ساعة تقريبا.

2. الشخوخيلي من الدجاج. خذ الدجاج. يمكنك تقبيل الذبيحة بأكملها ، ويمكنك أي من أجزائها - من يحب ما. يقطع اللحم مع العظام إلى قطع صغيرة. بعد ذلك ، في وعاء سميك (من الحديد المصبوب) ، اسكب قاع الزيت النباتي بدون رائحة. ستحتاج أيضًا إلى 3-4 بصيلات كبيرة ، مثل العديد من الطماطم ، 1-2 مجموعات من الخضروات (الشبت ، الكزبرة) ، ملعقتان كبيرتان من الدقيق ، مع الكثير من الخل ، معجون الطماطم. يمكنك أن تأخذ 1-2 الزهر الدجاج. نذوب هذه المكعبات في كوب من الماء المغلي ، نضيف معجون الطماطم إلى نفس المكان. ضع المرق جانبا. بعد ذلك ، اقطع الخضار إلى حلقات وانتشرت في الجزء السفلي من جزء البصل مع الطماطم. الطبقة التالية هي شرائح الدجاج والملح والدقيق. ثم مرة أخرى ، والخضروات والدجاج والملح والدقيق. الطبقة الأخيرة هي الخضروات. يُسكب الخل في المرق المنسي ، ثم يُضاف الخليط إلى القدر ، ويُغلق بغطاء ويوضع على نار صغيرة. بعد حوالي نصف ساعة ، أضيفي الخضر واستمر في النار لمدة عشر دقائق أخرى. في النهاية ، يتبل الطبق بالثوم. لذيذ ، ولكن يتطلب طبق جانبي ، بحيث مواز لطهي البطاطا أو الأرز - كخيار.

حسنا ، أنت تفهم أن الخيال الطهي للمرأة لا يمكن أن يقتصر فقط على هذه الاختلافات القليلة. حتى يجرؤ وتجربة وابتكار وصفات أصلية جديدة!

شاهد الفيديو: دجاج في الكوكوت بدون ولاااا نقطة ماء أروع طبق يجهز في دقائق (كانون الثاني 2020).

Loading...

ترك تعليقك